Essence de moutarde

Pelouze et Dumas an. Ph. [annales de physique] 53. 181.

ne préexiste pas dans la graine de moutarde, et se forme dans la disson [dissolution] sous l’influence de l’eau.

huile brute est souvent colorée ; mais on peut l’obtenir blanche.

odeur excest [excessivement] forte et pénétrante

D=1,015 à 20°.

E=143°.

Dissout à chaud une grande quantité de soufre qui crist. par refr. [cristallise par refroidissement]

Phosphore idem

Chlore attaq. vivt [attaque vivement] mais réaction très compliquée.

alcalis Produisent à la fois sulfures et sulfocyanures

beaucoup d’amque [ammoniaque]

a.nitrique [acide nitrique] donne finalt [finalement] beaucoup U